Cupcake cacos de vidro

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Foto: Jai

Receita: Jai

Essa cupcake é para fazer no Halloween, ou Dia das Bruxas, pois é bem assustadora. O vidro quebrado é feito de açúcar.

  Pronto em 1 hora 30 min

Ingredientes

Rende: 24 cupcakes

• Cupcake:
• 1 pacote de bolo branco de caixinha
• 450 g de cobertura branca pronta
• "Vidro" de açúcar:
• 480 ml de água
• 240 ml de glucose de milho
• 700 g de açúcar
• 1/4 colher (chá) de cremor de tártaro
• "Sangue" comestível:
• 120 ml de glucose de milho
• 1 colher (sopa) de maisena
• 60 ml de água, ou como necessário
• 15 gots de corante alimentício vermelho
• 3 gotas de corante alimentício azul

Modo de preparo

Prep: 1 hora 30 min

1.

Preaqueça o forno médio (180°C).

2.

Faça a massa do bolo conforme descrito na caixa. Despeje em 24 formas de cupcakes forradas com forminhas de papel. Asse por 18-22 minutos, ou até um palito sair limpo se espetado no meio da massa. Deixe esfriar.

3.

Decore as cupcakes com a cobertura branca.

4.

Para fazer o vidro de açúcar: leve ao fogo todos os ingredientes até chegar ao ponto de bala dura (148ºC). Despeje numa assadeira e deixe esfriar e endurecer. Quebre em pedaços como cacos de vidro.

5.

Para fazer o "sangue": misture a glucose de milho com a maisena. Adicione a água aos poucos,mexendo sempre, até ficar na consistência desejada. Misture os corantes.

6.

Finalização: enfie alguns "cacos de vidro" nas cupcakes e despeje um pouco do "sangue"por cima.